CTYPE HTML PUBLIC "-//W3C//DTD HTML 4.01 Transitional//EN" "http://www.w3.org/TR/html4/loose.dtd"> 海凛房 ギャラリー情報局 // 2011年07月10日
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2011・07
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2011/07/10 (Sun) 第1233回「お漬け物は何が好き?」

こんにちは。

いつもありがとうございます。

結婚した頃、ぬかを買ってきて、炒って釘を入れて糠床を作ったことがあります。

ところが夫は漬物、梅干、らっきょうの類はまったく食べない人でした。

今、畑はキウリや大根が沢山採れます。

ですから漬物にするのが一番。

昔は塩辛いばかりの漬物が多かったのですが、最近習った漬物は

酢や砂糖も入れて、さっぱり、あんまり塩辛くないものも

増えてきました。

特に大根の漬物はしょうゆや砂糖、みりん、酢を混ぜて煮立たせるので

日持ちもするし、お惣菜感覚でどんどん食べてくれます。

先日はネットでレシピを見て

キウリのキューちゃんを作りました。

大ぶりのキウリが5本あったのです。

私の大好物は昔母が作ってくれた、高菜漬けの油炒めです。

私もあんまり漬物を食べなかったのですが、

これだけは好きでよく食べていました。

もしも博多でとんこつラーメンを食べる機会がありましたら、

注意して見ていると、山盛りの高菜の油炒めがカウンターに

置いてあって食べ放題の店がありますよ。ぜひお試しください。

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