CTYPE HTML PUBLIC "-//W3C//DTD HTML 4.01 Transitional//EN" "http://www.w3.org/TR/html4/loose.dtd"> 海凛房 ギャラリー情報局 // 2011年09月14日
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2011・09
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2011/09/14 (Wed) 異変

こんにちは。

いつもありがとうございます。

なかなか涼しくなりませんがいかがお過ごしでしょうか。

9月に入ってちょっとした異変が起こっています。

いつもはひまーな店なのですが、

今までありえなかったような事態が発生しています。

あんまり暇なので月火水木は一人で営業しているのですが

近頃ちょこっと忙しい。

特に長男が一人で店番をしている時に3人グループのランチを

オーダーされたと立て続けに聞きました。

嬉しい悲鳴をあげたとか。

オーダーを受けてから作り始めますから

一人でパニックになりそうなのは想像できます。


それに写真展を観に来られる方も少し増えているのです。

長男だけの時に「ギャラリーのオーナーは?」と

聞かれることも多くなったとか。

何か変です。

こうなると私の休みを減らさなくちゃならないかなあと

考えています。

何しろ還暦近いので、無理が利かないし、

そうは言っても長男が一人で忙しそうだし・・。


そういえば私の中では今までの自分と

ちょっと変わったようにも思います。

今まではどうしたらお客様に買ってもらえるような

ケーキやパンになるのだろうとばかり

考えていたのですが、

なんだか、そういうのが面倒になってしまいました。

もともと人様の考えがあんまり理解できないので

そういう思考に無理があったようです。

最近は私の好きなケーキを長男に作ってもらい、

私が食べたいパンだけを作っているのです。

よそのパン屋さんでライ麦粉100%使用でも

私はあのボサボサ感が苦手。

少し風味が残るくらいライ麦を混ぜて

国産強力粉ベースがちょうど良い。

そんな感じです。

「ナッツとレーズンのライ麦パン」なら

ナッツはたっぷり入れたいし、

「チーズパン」ならチーズもたくさん食べたい。


お客様より

いつも自分の感覚を大事にして生きていこうと

思い切ったところが今までとちょっと違うかもしれません。


今まで言われていた商売の常識みたいな事を

真似出来ないと

あきらめてしまったのかもしれません。

繁盛しなくても良い、

私の人生ですから、私の好きなように生きていくと

決めたとたんになんだか変ですね。

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