2013/03/30 (Sat) 燻製チキンハム

こんにちは。

いつもありがとうございます。

鶏胸肉はあまり買ったことがありませんでした。

いつも買うのはもも肉です。

でもハム作りのレシピには胸肉を使うとありました。

さっぱりしていますが、ダイエットには

もってこい。

胡椒を効かして蒸してからタコ糸で巻き

2時間燻製にしました。

トレーの上ではキングサーモンのカマを

塩麹に漬けたものも一緒に燻製にしました。

まあまあの出来です。

次回は鶏の四つ身で作ってみたいと思います。