CTYPE HTML PUBLIC "-//W3C//DTD HTML 4.01 Transitional//EN" "http://www.w3.org/TR/html4/loose.dtd"> 海凛房 ギャラリー情報局 // 2013年03月14日
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2013・03
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2013/03/14 (Thu) 卯の花はお好きですか

こんにちは。

いつもありがとうございます。

DSC_0003_20130314145333.jpg

大豆を使った料理はたくさんありますが

中でも豆乳やおからを使った卯の花、おからをじゃがいもの代わりにした

ポテトサラダもどきの「おからサラダ」が好きです。

昨晩100gの大豆を水に漬けていました。

豆乳は写真を撮らなきゃと思いつつ

気がついた時には飲み干していました。

本当は干し椎茸の入った卯の花が好きですが

今日は慌てて入れ忘れました。

合い挽きミンチと新玉ねぎと人参の葉と根っこが入っています。

大豆は自分で種まきして

収穫したものです。

豆乳の作り方に「生搾り」という方法があります。

「呉」を煮詰める前に

絞って、その後で加熱する方法です。

絞る時に熱くないので生搾り法で作りました。

次は実家に実った甘夏のマーマレードを作りたいと思います。

主亡き後もたくさんの実をつけてくれました。

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