CTYPE HTML PUBLIC "-//W3C//DTD HTML 4.01 Transitional//EN" "http://www.w3.org/TR/html4/loose.dtd"> 海凛房 ギャラリー情報局 // 2014年11月07日
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2014・11
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2014/11/07 (Fri) やっぱり燻製好き。

こんにちは。

いつもありがとうございます。

今年は春からケーキやコーヒー、天然酵母パンを3ヶ所に出荷してみました。

しかし出荷に追われとにかく疲れました。

今までのんびりし過ぎだったのかも知れません。

でももうこんなことは私には無理だったのです。

コーヒーはすぐにあきらめました。

やはり焙煎したてのコーヒーを飲む直前に挽くのが一番おいしいのです。

コーヒーの出荷を止め、当店で注文をしていただいてから焙煎をし

焙煎豆の状態でお売りしています。

気持ちがちょっと落ち着きました。

天然酵母パンの出荷もやめました。

こちらも注文分だけ作り、出来立ての配達のみに戻しました。

焼いた翌日はどうしても風味が変わってしまいます。

それが気になって落ち着きませんでした。

今日はベーコンとスモークチーズを作りました。

配達をやめて、自分の好きなことをするという贅沢。

たくさん作って売れ残りを処分する生き方は

できませんでした。

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